Nos vinaigres agrémenteront avantageusement vos salades vertes et composées, ou vous permettront de réaliser de savoureux déglaçages.
Quelques idées de recettes. D’autres viendront plus tard.
N’hésitez pas à nous proposer les vôtres.
Salade d’endives au vinaigre acaciard
Salade de roquette au vinaigre de fleur de pissenlit
Coquilles saint jacques au vinaigre ortillard
Betteraves rouges au vinaigre de caseille
Salade de chou rouge au vinaigre de cassis
Salade frisée aux gésiers de canard déglacés au vinaigre de cassis
Salade de mâches au crottin chaud a la confiture d ortie a la vanille et au vinaigre ortillard
Magrets de canard au vinaigre de framboise
Tarte tatin aux échalotes et chèvre au vinaigre surard
Sablé au safran du Gâtinais compotée de pommes-poires au vinaigre surard
Foie gras poelé au vinaigre ortillard
Poulet au vinaigre acaciard
Bonsoir,
J’ai réalisé dimanche dernier la recette de la tarte tatin a l’échalote,au chèvre et vinaigre surard.
Ce fut un délice ,tous les invités se sont même resservis.
Je vous la conseille fortement
Bonne cuisine
Arnaud