vinaigre cassis

Vinaigre de Vin au Cassis

Un vinaigre étonnant qui développe des arômes de cassis, puis bascule sur des notes de vin cuit, madérisé, comme un vieux porto.
Idéal pour réaliser des salades vertes ou composées, en déglaçages d’abats de volailles ou en sauces, ou dans un melon à la place d’un porto.
Recette de la salade frisée aux gésiers de canard déglacés au vinaigre de cassis

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